Ковш без крышки de Buyer Inocuivre 1.8 л 16 см (6406.16)

Посуда de Buyer Inocuivre сочетает в себе техническую сторону с эстетическими качествами и имеет большой размер с закругленным внутренним пространством.
Медь — это материал, устанавливающий стандарты рассеивания тепла: она обеспечивает идеальное и контролируемое распределение тепла по всей сковороде для равномерного приготовления пищи на любой варочной панели, КРОМЕ индукционной.
Этот ковш — настоящий французский кулинарный инструмент. Длинная, элегантная, эргономичная литая ручка из нержавеющей стали, прочно скрепленная заклепками, гарантирует естественный и удобный захват.

•     Ø 16 см (Ø дна = 13 см) В= 9 см - V= 1,8 литра
•     90% МЕДЬ- 10% НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ
•     медная нержавеющая сталь толщиной 2 мм - глянцевая полировка
•     Подходит для всех плит, КРОМЕ индукционных.
•     Эргономичные ручки на заклепках из литой стали.
•     Отличный проводник тепла
•     Равномерное приготовление как снизу, так и по бокам
•     Идеально подходит для тушения

PRIMA MATERA - Для приготовления пищи и подачи на стол. Медь является необыкновенным проводником тепла, особенно подходящим для французской кулинарии и тушения. Этот материал обеспечивает быстрое и однородное приготовление во всей кастрюле: не только на дне, но и сбоку для идеального распределения тепла, что делает медные сковороды идеальными для деликатных блюд, таких как соусы.

Внешний цвет меди меняется от источников тепла. Воспользуйтесь специальным чистящим средством для меди, чтобы вернуть блеск медной посуде. Никогда не используйте металлическую губку. Внутренняя стенка из нержавеющей стали обеспечивает легкий уход. Нет необходимости в повторном покрытии, как для традиционной луженой меди.

Благородство меди в кулинарии заключается не только в ее теплом и красочном внешнем виде, но также и в ее способности проводить тепло, что делает медные сковороды идеальными для деликатных блюд, таких как соусы.

Для очистки меди используйте специальную удобную пасту, желательно после каждого использования. Внутренние поверхности из нержавеющей стали или луженые поверхности моются обычным способом. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, так как жидкости для мытья посуды содержат большое количество хлора.

Технические характеристики

Медь — исключительный металл, необычайный проводник тепла, особенно подходящий для приготовления блюд по-французски. Однако медь не должна находиться в непосредственном контакте с большинством продуктов: в результате ее используют в сочетании с другим металлом (для внутренней части кастрюль).

Луженая медь: традиционный процесс лужения гарантирует достаточно толстое оловянное покрытие для профессионального использования. Таким образом, продолжительность времени, в течение которого кастрюлю можно использовать до повторной посадки, увеличивается. Но будьте осторожны: не нагревайте выше 260°C.

Посуда толщиной 2 мм предназначена для профессионального использования. Полированная внешняя отделка, гладкий или чеканный эффект.

Ручки из литой стали, изогнутые, закреплены прочными заклепками. Медь-нержавейка: это биметаллический ламинат.

Внешние стороны сделаны из очень толстой меди и обеспечивают отличную теплопроводность. Внутренняя сторона из нержавеющей стали позволяет легко ухаживать за кастрюлями и не требует замены покрытия. Полированная внешняя отделка. Крепления из литой стали, нержавеющей стали или бронзы, закрепленные прочными заклепками.