Ківш без кришки de Buyer Inocuivre 1.8 л 16 см (6406.16)

Посуд de Buyer Inocuivre поєднує в собі технічний бік з естетичними якостями та має великий розмір із заокругленим внутрішнім простором.
Мідь — це матеріал, що встановлює стандарти розсіювання тепла: вона забезпечує ідеальний і контрольований розподіл тепла по всій сковороді для рівномірного приготування їжі на будь-якій варильній панелі, КРОМЕ індукційній.
Цей ківш — справжній французький кулінарний інструмент. Довга, елегантна, ергономічна лита ручка з неіржавкої сталі, міцно скріплена заклепками, гарантує природне та зручне захоплення.

•     Ø 16 см (Ø дна = 13 см) В= 9 см - V= 1,8 літра
•     90% МЕДЬ — 10% НІЖУВАЛЬНА СТАЛЬ
•     мідна неіржавка сталь завтовшки 2 мм — глянсове полірування
•     Підходить для всіх плит, КРОМЕ індукційних.
•     Ергономічні ручки на заклепках із литої сталі.
•     Чудовий провідник тепла
•     Рівномірне приготування як знизу, так і з боків
•     Ідеально підходить для тушкування

PRIMA MATERA — Для приготування їжі та подавання на стіл. Мідь є незвичайним провідником тепла, особливо відповідним для французької кулінарії та тушкування. Цей матеріал забезпечує швидке й однорідне приготування у всій каструлі: не тільки на дні, але й збоку для ідеального розподілу тепла, що робить мідні сковороди ідеальними для делікатних страв, як-от соуси.

Зовнішній колір міді змінюється від джерел тепла. Скористайтеся спеціальним очисним засобом для міді, щоб повернути блиск мідному посуду. Ніколи не використовуйте металеву губку. Внутрішня стінка з неіржавкої сталі забезпечує легкий догляд. Немає потреби в повторному покритті, як для традиційної місячної міді.

Шляхет міді в кулінарії полягає не тільки в її теплому та барвистому зовнішньому вигляді, але також і в її здатності проводити тепло, що робить мідні сковороди ідеальними для делікатних страв, як-от соуси.

Для очищення міді використовуйте спеціальну зручну пасту, бажано після кожного використання. Внутрішні поверхні з неіржавкої сталі або луджені поверхні миються звичайним способом. Не рекомендується мити в посудомийній машині, позаяк рідини для миття посуду містять велику кількість хлору.

Технічні характеристики

Мідь — винятковий метал, надзвичайний провідник тепла, особливо відповідний для приготування страв по-французьки. Однак мідь не має перебувати в безпосередньому контакті з більшістю продуктів: у результаті її використовують у поєднанні з іншим металом (для внутрішньої частини каструль).

Лужна мідь: традиційний процес лущення гарантує досить товсте олов'яне покриття для професійного використання. Отже, тривалість часу, упродовж якого каструлю можна використовувати до повторної посадки, збільшується. Але будьте обережні: не нагрівайте вище ніж 260 °C.

Посуд завтовшки 2 мм призначений для професійного використання. Поліроване зовнішнє оздоблення, гладкий або чеканий ефект.

Ручки з литої сталі, вигнуті, закріплені міцними заклепками. Мідь-нержавійка: це біметалевий ламінат.

Зовнішні сторони зроблені з дуже товстої міді та забезпечують чудову теплопровідність. Внутрішня сторона з неіржавкої сталі дає змогу легко доглядати за каструлями та не потребує заміни покриття. Поліроване зовнішнє оздоблення. Кріплення з литої сталі, неіржавкої сталі або бронзи, закріплені міцними заклепками.