Набір для пирога Emile Henry Tarte Tatin 1,9 л Burgundy (343699)

Приготуйте смачний тарт-татен із легкістю, використовуючи антипригарну форму Tatin від Emile Henry. Ця універсальна форма спеціально розроблена для того, щоб ви могли з легкістю спекти солодкий або солоний Тарт Татен як на сковороді, так і на газі або в духовці.

Особливістю цієї форми є можливість почати випікати Тарт Татин прямо на плиті, даючи змогу приготувати карамель у тій самій формі. Потім просто розкладіть яблука, накрийте тістом і поставте в духовку для ідеального запікання.

Дістаньте та подавайте свій "Тарт Татин" за допомогою сервірувального страви, що входить до нашого набору.

Керамічна форма для тарталеток із природним антипригарним покриттям дає змогу готувати тарталетки без додавання жиру. Після закінчення випікання тарталетки витягуються з форми бездоганно, а прибирання не вимагає зусиль.

Завдяки своїй глибині вона ідеально підходить і для приготування інших страв, наприклад, м'яса в соусі або гратена.

Виготовлена у Франції з кераміки, вона гарантує швидке нагрівання та рівномірне приготування. Поповніть свою колекцію цією універсальною та високоякісною кухонною начинням і готуйте смачні Тартти Татин і багато іншого, користуючись 10-річною гарантією, яка поширюється на всю продукцію Emile Henry, вироблену у Франції.

•     Діаметр 33 см
•     Висота 6,5 см
•     Внутрішній діаметр 27 см
•     Внутрішня висота 5 см
•     Об'єм 1,9 л
•     Кількість порцій 8
•     Маса — кг 2,78
•     Максимальна температура 290 °C
•     Мінімальна температура -20 °C

Flame Ceramic®

Духова шафа/Газова, керамічна, галогенні та електричні варильні панелі/Посудомийна машина/Мікроволнова піч

Céramique Не містить свинцю, кадмію й нікелю

10 років гарантії

Внимание! Для використання на плиті та в духовій шафі призначена форма-сковорода. Сервірувальну тарілку з цього набору "Татин" можна використовувати тільки в сервірувальних цілях. 

Яблучний тарт татен.

• Час підготовки: 25 хвилин
• Час приготування: 40 хвилин

Інгридієнти для 8 порцій:

• Тісто для пирога    Начинка
• 250 г муки    6-8 яблук (залежно від розміру)
• 125 г вершкового масла    200 г рідкого цукру
• 1 ч. л. солі    80 г вершкового масла
• 50 мл води     
• 1 яєчний жовток

Тісто длоя пирога

• Наріжте олію маленькими шматочками та змішайте з борошном і сіллю кінчиками пальців до отримання однорідної маси.
• Додайте яєчний жовток і воду. змішайте все разом і зробіть гладку кулю з тіста.
• Залиште тісто в холодильнику, загорнуте в плівку на 1 годину.

Приготування пирога

• Рівномірно розподіліть 170 г. цукру на дні страви та почніть підігрівати на слабкому вогні. Цукор почне швидко карамелізуватися. Зніміть страву з вогню, додайте 50 г. вершкового масла. порізаного на дрібні шматочки. Завжди перемішуйте інгредієнти, тримаючи форму за ручки та роблячи легкі  кругові рухи.
• Викладіть яблука, нарізані великими ранятками округлою стороною прямо на карамель, впритул один до одного. Потім покладіть другий шар яблук округлою стороною вгору, так, щоб вони щільно входили між яблуками першого шару.
• Насипте зверху яблук 30 г цукру та покладіть 30 г вершкового масла, нарізаного у формі дрібних шматочків.
• Розкачайте тісто та покладіть поверх яблук, зайве тісто загорніть всередину.
• Помістіть у попередньо розігріту духовку до 180 °C і випікайте упродовж 40 хвилин.
• Після витягання з духовки залиште на 10 хвилин, потім переверніть пиріг на сервірувальну страву.
• Порада: ви можете використовувати шароване тісто замість пісочного тіста.