Набор для пирога Emile Henry Tarte Tatin 1,9 л Burgundy (343699)

Приготовьте вкуснейший тарт-татен с легкостью, используя антипригарную форму Tatin от Emile Henry. Эта универсальная форма специально разработана для того, чтобы вы могли с легкостью испечь сладкий или соленый Тарт Татен как на сковороде, так и на газу или в духовке.

Особенностью этой формы является возможность начать выпекать Тарт Татин прямо на плите, позволяя приготовить карамель в той же форме. Затем просто разложите яблоки, накройте тестом и поставьте в духовку для идеального запекания.

Достаньте и подайте свой "Тарт Татин" с помощью сервировочного блюда, входящего в наш набор.

Керамическая форма для тарталеток с естественным антипригарным покрытием позволяет готовить тарталетки без добавления жира. По окончании выпекания тарталетки извлекаются из формы безупречно, а уборка не требует усилий.

Благодаря своей глубине она идеально подходит и для приготовления других блюд, например, мяса в соусе или гратена.

Изготовленная во Франции из керамики, она гарантирует быстрый нагрев и равномерное приготовление. Пополните свою коллекцию этой универсальной и высококачественной кухонной утварью и готовьте вкуснейшие Тарты Татин и многое другое, пользуясь 10-летней гарантией, которая распространяется на всю продукцию Emile Henry, произведенную во Франции.

•     Диаметр 33 см
•     Высота 6,5 см
•     Внутренний диаметр 27 см
•     Внутренняя высота 5 см
•     Объем 1,9 л
•     Количество порций 8
•     Масса - кг 2,78
•     Максимальная температура 290 °C
•     Минимальная температура -20 °C

Flame Ceramic®

Духовой шкаф/Газовые, керамические, галогенные и электрические варочные панели/Посудомоечная машина/Микроволновая печь

Céramique Не содержит свинца, кадмия и никеля

10 лет гарантии

Внимание! Для использования на плите и в духовом шкафу предназначена форма-сковорода. Сервировочную тарелку из данного набора "Татин" можно использовать только в сервировочных целях. 

Яблочный тарт татен.

• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для 8 порций:

• Тесто для пирога    Начинка
• 250 г муки    6-8 яблок (в зависимости от размера)
• 125 г сливочного масла    200 г жидкого сахара
• 1 ч.л. соли    80 г сливочного масла
• 50 мл воды     
• 1 яичный желток

Тесто длоя пирога

• Нарежьте масло маленькими кусочками и смешайте с мукой и солью кончиками пальцев до получения однородной массы.
• Добавьте яичный желток и воду. смешайте все вместе и сделайте гладкий шар из теста.
• Оставьте тесто в холодильнике, завернутое в пленку на 1 час.

Приготовление пирога

• Равномерно распределите 170 гр. сахара на дне блюда и начните подогревать на слабом огне. Сахар начнет бысто карамелизоваться. Снимите блюдо с огня, добавьте 50гр. сливочного масла. порезанного на мелкие кусочки. Всегда перемешивайте ингридиенты, держа форму за ручки и делая легкие  круговые движения.
• Выложите яблоки, нарезанные крупными четвертинками округлой стороной прямо на карамель, вплотную друг к другу. Затем положите второй слой яблок округлой стороной вверх, так, чтобы они плотно входили между яблоками первого слоя.
• Насыпьте сверху яблок 30 г сахара и положите 30 г сливочного масла, нарезанного в виде мелких кусочков.
• Раскатайте тесто и положите поверх яблок, лишнее тесто заверните внутрь.
• Поместите в предварительно разогретую духовку до 180 С и выпекайте в течении 40 минут.
• После извлечения из духовки, оставьте на 10 минут, затем переверните пирог на сервировочное блюдо.
• Совет: вы можете использовать слоеное тесто вместо песочного теста.